“เดอะ บราสเซอรี่” บริเวณชั้นล็อบบี้ เป็นห้องอาหารหลักของ โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ สีลม ที่มีการตกแต่งอย่างมีสไตล์ โดยใช้สีสดใส อาทิ สีส้ม สีเขียว และสีในกลุ่มเอิร์ธโทน กับบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นกันเอง พร้อมนำเสนอความอร่อยที่ให้คุณอิ่มสบายท้องได้ทั้งวัน ทั้งในรูปแบบบุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน และเย็น อีกทั้งอาหารตามสั่ง ทุกเวลาที่ต้องการ ด้วยเมนูที่หลากหลายทั้งไทย จีน ญี่ปุ่น ฝรั่ง และอินเดีย ได้แก่ ไก่ทันดูรี ไก่ทิคก้า อันเลื่องชื่อ และยังสามารถอิ่มอร่อยกับบุฟเฟ่ต์เทปันยากิให้คุณได้อร่อยกับผักสดและเนื้อสัตว์ปรุงร้อนๆ ไม่ว่าจะเป็น หมู ไก่ แซลมอน และเนื้อ รวมทั้งมุมก๋วยเตี๋ยวและพาสต้าที่หมุนเวียนมาให้คุณสามารถสั่งให้พ่อครัวปรุงได้ตามใจชอบ พลาดไม่ได้กับมุมของหวานที่มีให้เลือกตั้งแต่เค้ก ทาร์ต พุดดิ้ง ผลไม้ตามฤดูกาลนานาชนิด ไอศกรีมหลากรสที่มีท้อปปิ้งให้เลือกเติมได้ไม่จำกัดปริมา หมายเหตุ: รายการอาหารในภาพบางรายการอาจมีให้บริการเฉพาะในคริสต์มาสอีฟและนิวเยียร์อีฟบุฟเฟ่ต์เท่านั้น