บลู แพรอท เป็นร้านอาหารบรรยากาศโอเพ่นแอร์ที่ให้ความรู้สึกชิลล์เหมือนไปตากอากาศ โดยมีทั้งสระว่ายน้ำ ลานเปตอง และมีพื้นที่สำหรับเด็กเล่นด้วย ในส่วนของอาหารนั้นเน้นเมนูสไตล์ฝรั่งเศสที่เชฟคัดสรรมาให้เข้ากับสภาพอากาศเมืองร้อนโดยเฉพาะ อย่างเช่น ซุปบวบซุกินีใส่โหระพาที่เสิร์ฟแบบแช่น้ำแข็ง เทอร์รีนหมูสูตรที่ใช้หมูและตับไก่บดผสมกัน และคาร์ปาชโชปลากะพงขาวที่ใช้เนื้อปลาแล่บางๆ แล้วหมักด้วยซอสโหระพา มะกรูด มะนาวและมะม่วงทั้งแบบดิบและสุก