何蘭正

65 Peel何蘭正在中環蘇豪卑利街以帶有粵音諧趣的店名Ho Lun Jeng，本土特色的裝潢風格與至「正」的用餐氛圍，帶出濃濃的舊日香港復古情懷。65 Peel何蘭正利用舊式通花鐵閘、霓虹燈及吊扇等，以舊日港島常見的日常事物演繹出非一般的時尚格調。一系列手工啤酒選擇，更特別帶出獅子山下、南丫島、嫦娥、玉皇大帝與香港地痞等趣緻選擇，配上林林總總的小食選擇，令用餐體驗更加美滿繽紛。 何蘭正餐廳以傳統粵菜和精緻點心聞名，以下是幾道亮點菜單推薦： 清蒸石斑魚： 選用新鮮的石斑魚，搭配清淡的調味，魚肉鮮嫩多汁，保留了魚的原汁原味。 蜜汁叉燒： 香甜可口的蜜汁叉燒，外層焦香，內裡肉質嫩滑，甜中帶鹹的味道非常誘人。 脆皮燒鵝： 皮脆肉嫩的燒鵝，外皮烤得金黃酥脆，搭配嫩滑的鵝肉，每一口都充滿鮮美的滋味。 干炒牛河： 粵菜經典，鮮嫩牛肉搭配炒得乾爽的河粉，加入蔥蒜和醬油調味，香氣十足。 蠔皇鮑魚： 以蠔油煨煮的鮑魚，質地滑嫩且入口即化，搭配豐富的醬汁，奢華且美味。 避風塘炒蟹： 這道菜使用脆脆的蒜末和辣椒炒蟹，肉質鮮美且富有香辣風味，是深受歡迎的海鮮料理。 白灼蝦： 以簡單的白灼方式保持蝦的鮮甜，搭配特製的豉油和蔥油蘸料，清爽可口。 炒豆苗： 簡單炒製的豆苗保留了蔬菜的鮮嫩與脆爽，清淡健康，是一道非常受歡迎的綠色蔬菜菜品。 XO醬炒帶子： 帶子經XO醬爆炒，搭配豐富的香料，讓海鮮的鮮味與醬料的香氣完美融合。 金牌燒肉： 外皮酥脆，內裡軟嫩多汁的燒肉，豬皮烤得金黃焦香，入口即化，是一道經典的粵式燒味。 這些菜色充分展現了何蘭正餐廳在粵菜方面的傳統與創新，無論是海鮮還是燒味，都能讓食客體驗到粵菜的經典美味。

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