Sopa 9 | A Taste of Spain Embark on a 9-course culinary journey curated by Chef Vacharobol Sopa — blending classic Spanish flavors with refined techniques and premium ingredients. Today’s Menu (Chef’s Selection): -1 course- Spanish Bluefin Tuna Dry-aged 90 Days with Spanish maple Bread : We import from Galician, do the dry-aged process and serve with Spanish Homemade bread : ปลาบลูฟินทูน่านำเข้าจากแคว้นกาลิเซีย ประเทศสเปน ดรายเอจ 90 วันจนเป็นแฮมหอมนุ่ม เสิร์ฟกับขนมปังสเปน -2 course- 3 Tapas : Small seasonal Tapas 3 menus : ทาปาสคำเล็ก 3 คำ เมนูเปลี่ยนตามฤดูกาล -3 course- Fideua : Traditional Spanish noodle with Thai pan-seared seabass : ฟิเดอัวเส้นพาสต้าสเปนสูตรดั้งเดิมเสิร์ฟคู่กับปลากระพง -4 course- : Traditional Strawberry Gazpacho with Spanish Blue belly shrimp : ซุปเย็นกาซปาโช่สตรอว์เบอร์รี่สูตรดั้งเดิมกับกุ้งท้องไข่สีน้ำเงินสเปน -5 course- : Paella with Thai Prawns and Thai seafood sauce : ข้าวผัดปาเอญ่าเสิร์ฟกับกุ้งขาวไทยและซอสซีฟู้ด -6 course- : Spanish Morel Toast with Spanish seasonal cheese and Thai duxelles sauce : โทสต์เห็ดมอเรลสเปนกับชีสสเปนตามฤดูกาล และซอสเห็ดไทย -7 course- : Iberico Pork Mini Burger with Tortilla de Patatas : มินิเบอร์เกอร์หมูอิเบริโกสเปน เสิร์ฟคู่กับไข่เจียวสเปนตอร์ตียาเดปาตาต้า -8 course- : White Sangria Sorbet with Jelly : ซอร์เบท์แซงเกรียไวน์ขาวต้มกับผลไม้ เสิร์ฟคู่กับเจลลี่ -9 course- : Tarte de Santiago : ทาร์ทขนมแสวงบุญจากเส้นทาง Camino de Santiago Ingredients and dishes may change daily based on market freshness and chef’s inspiration. Please advise our staff if you have any food allergies or intolerance that we should be aware of.